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Triangle Wasbuffalle
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Bedondaine &
Bedons Ronds

255 Ostiguy
Chambly
J3L 2Z7
Tél.: (450) 447-5165
Web: www.bedondaine.com
Ouvert du jeudi au dimanche
dès 11h30
les mardis et mercredis
dès 15h


Bedondaine (15K)




Distance de Montréal: 31.8km
Transporteur interurbain:
www.citcrc.amt.qc.ca
Gare routière:
Terminus Centre-ville et
Terminus Longueuil
Distance de l'arrêt au pub: 0.2km

Gracieuseté de Bedondaine & Bedons Ronds (51K)
Source: www.bedondaine.com



Ma toute première visite à la brasserie artisanale Bedondaine & Bedons Ronds fut pour moi un véritable coup de foudre. Situé à 32km au sud de Montréal, à un jet de bière du très beau bassin de Chambly, ce brouepub, ouvert depuis le 10 avril 2005, m'a charmé dès le premier coup d'oeil avec sa façade tout droit sortie d'un film de Marcel Carné et qui semblait me dire: «Atmosphère! Atmosphère! Est-ce que j'ai une gueule d'atmosphère?». Et moi de répondre: «T'as de belles fenêtres, tu sais!». Une fois à l'intérieur, j'ai été subjugué par tous ces articles reliés au monde de la bière qui étaient exposés un peu partout dans la salle de dégustation. Celle-ci est un véritable havre de paix puisqu'elle met l'accent sur le confort avec ses fabuleux fauteuils et ses divins divans. En plus de cette salle de 94 places, il y a un petit salon privé pouvant accommoder quatorze personnes ou encore deux ribambelles de fous (phoux?) pour la tenue d'un événement, d'une rencontre, ou d'une activité. L'été il y a une jolie terrasse pour ceux qui préfèrent ce type «d'atmosphère»...




Gracieuseté de Bedondaine & Bedons Ronds (13K)
Source: www.bedondaine.com
Gracieuseté de Bedondaine & Bedons Ronds (14K)
Source: www.bedondaine.com
Gracieuseté de Bedondaine & Bedons Ronds (12K)
Source: www.bedondaine.com
Gracieuseté de Bedondaine & Bedons Ronds (23K)
Source: www.bedondaine.com

Gracieuseté de Bedondaine & Bedons Ronds (13K)
Source: www.bedondaine.com




Et qui est le grand responsable de ce coup de foudre? Nul autre que le propriétaire et brasseur Nicolas Bourgault (ci-contre tenant fièrement une belle palette de dégustation), mieux connu sous le pseudonyme de Bedondaine, un réel passionné de la broue qui a élaboré environ 25 recettes majoritairement d'inspiration anglaise (quoique certaines semblent être d'inspiration surnaturelle...), dont onze sont généralement en service. Parmi les régulières on retrouve une blanche allemande, une blonde, une rousse, une brune et deux noires, en plus d'une délicieuse bière à la feuille de menthe et aux baies de genièvre appelée La Mentheuse, une bière au miel de fleurs sauvages avec coriandre et écorces d'oranges qui se nomme L'Ensorceleuse, et une Extra Bitter très houblonnée avec ses 200 IBU appelée L'Amère Veilleuse. À ces neuf régulières s'ajoutent deux bières saisonnières parmi lesquelles vous pourriez trouver la Karinitiée, une superbe bière à l'érable, le Rève Impérial, une délicieuse impériale stout, et la Reyne descosse, une célèbre scotch ale qui avait fait le bonheur de la clientèle du Bilboquet à l'époque où Nicolas y brassait. Des bières tellement exquises que c'est à cela que vous risquez de ressembler après votre dégustation:







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Source: www.rockdiscography.com


Les Incontournables

La Bariteau
La Mentheuse
L'Ensorceleuse
L'Amère Veilleuse
Le Bedon
La Dernière Brosse
La Bière de l'Homme qui a vu l'Ours
Rève Impérial
Pizza
Sandwich à la saucisse
Sandwich au jambon et fromage





La brasserie offre également une très belle palette de dégustation pour une vraie ribouldingue de saveurs, servie par un personnel attachant.

Pour les bedons ronds, la cuisine propose trois sandwiches sur pain baguette grillé se déclinant en jambon et fromage, coeurs d'artichauts, ou salade de thon (en été seulement), en plus d'une assiette de terrines, des toujours inévitables nachos, d'une excellente pizza, d'un sublime sandwich à la saucisse avec choucroute à la Noix de Marmotte et d'un plateau de fromages. Dans la catégorie «croques-en-bouche» on peut aussi y trouver des olives Kalamata, des saucisses Gendarme, du tortillon, du jerky de saumon et un bol de noix mélangées... Quoi? Pas de patates en chocolat? Sûrement un oubli!

Une visite à Chambly ne serait pas complète sans une promenade dans le parc de Frehel, le long du bassin de Chambly, ou sur la piste cyclable longeant le canal. On peut également se promener sur les terrains du Fort Chambly là où se tient chaque année durant la fin de semaine de la Fête du Travail, La Fête Bières et Saveurs «une fête d'ambiance champêtre et d'inspiration Nouvelle-France qui veut créer l'harmonie de la bière au sein d'un marché public au goût du terroir québécois, accompagnée d'une fenêtre ouverte sur le monde».




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Pour ceux qui comme moi voyagent par autobus je dois avouer que le site du transporteur interurbain est tellement pit-pit-pit-pitoyable que son concepteur mériterait d'être jeté dans les rapides de la rivière Richelieu. Sans blague, allez voir cette horreur (http://www.tec.amt.qc.ca/itec/pa1/circuits/citcrc_lcirc.htm) et essayez de vous y retrouver. Comme dirait Paillasson: «C'est déffécillllle!». Je vous ai donc concocté ces tableaux:

Direction Chambly
Lundi au Vendredi
Samedi et Dimanche
Direction Longueuil/Montréal
Lundi au Vendredi
Samedi et Dimanche


sponge-pudding250 (15K)

La remise des éponges


L'Amère Veilleuse   4 (3K)

De belles saveurs de houblon, d'alcool, de beurre, et d'amandes dans cette Extra Bitter à 200 IBU d'intensité d'amertume.

Rève Impérial   4 (3K)

De belles saveurs de café, d'orge grillée et de légère notes de raisins. Délicieuse!

L'Ange-Gardien   4 (3K)

Une blanche d'inspiration allemande offrant de belles saveurs de bananes et de vanille. Très crémeuse.

La Mentheuse   4 (3K)

Voici une illustration du génie de Nicolas Bourgault. Qui aurait pensé qu'une bière à la feuille de menthe et aux baies de genièvre serait aussi goûteuse tout en étant d'une grande douceur? Cette bière ne serait qu'un «gadget» entre les mains de n'importe quel autre brasseur. D'inspiration surnaturelle!

La Bière de l'Homme qui a vu l'Ours   4 (3K)

Très douce, chocolatée et noisettée que cette brune au miel de sarrasin.

La Bariteau   4 (3K)

Cette rousse confortable présente beaucoup de caractère avec son beau mariage houblon/caramel/noisettes. C'est bon dans yeule!

La Dernière Brosse   4 (3K)

Un stout chocolaté et très houblonné.

La Reyne descosse, brassin 2006   4 (3K)

Au moment de sa dégustation, le 2 mars 2008, cette célèbre scotch ale avait 24 mois et titrait à 9% d'alcool. Sublime, elle était bien caramellée et vineuse.

L'Ensorceleuse   4 (3K)

Voici une autre illustration du génie de Nicolas Bourgault. Qui aurait pensé qu'une bière au miel de fleurs sauvages avec coriandre et écorces d'oranges puisse être aussi ébièreluante avec son exquise finale caramel et son parfum qui ferait l'envie de Monsieur Dior lui-même? Une autre bière qui ne serait qu'un «gadget» entre les mains de n'importe quel autre brasseur, preuve que nous avons ici affaire à un brasseur exceptionnel. D'inspiration surnaturelle!

La Reyne descosse, brassin 2005   4 (3K)

Au moment de sa dégustation, le 2 mars 2008, cette célèbre scotch ale avait 34 mois et titrait à 8.5% d'alcool. Sucrée et chaleureuse, elle présentait des saveurs de crème brûlée et d'érable.

Karinitiée   4 (3K)

Un superbe sirop d'érable. Très très sucrée, une belle chaleur d'alcool s'installe en finale. Une belle réussite. Disponible durant la période des sucres.

La Noix de Marmotte   3_et_demi (3K)

D'humeur changeante la Noix de Marmotte prend parfois des allures de brown ale anglaise avec ses saveurs de caramel et d'alcool, parfois des allures de altbier allemande avec ses fortes saveurs de houblon et de noisettes.

Mise à jour: 2 mars 2008


Lundi au Vendredi, direction Chambly

Montréal
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15:36
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16:01
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16:19
16:26
16:36
16:41
16:51
16:56
17:09
17:24
17:26
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17:41
17:57
18:25
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19:12
20:30
Longueuil
10:00
12:10
14:00
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15:52
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16:15
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17:35
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18:30
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Bourgogne/Fréchette
10:40
12:50
14:40
16:21
16:32
16:46
17:08
16:58
17:11
17:15
17:26
17:30
17:35
17:48
18:09
18:05
18:14
18:20
18:42
19:10
19:28
19:52
21:10

Samedi et Dimanche, direction Chambly

Montréal
12:00
13:52
17:30
19:30
Longueuil
12:15
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17:45
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Bourgogne/Fréchette
12:40
14:32
18:24
20:10

Lundi au Vendredi, direction Longueuil/Montréal

Bourgogne/Fréchette
13:09
15:09
16:50
17:04
17:29
18:29
20:17
22:49
Longueuil
13:49
15:49
17:30
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18:09
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Montréal
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17:39
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19:09
20:57
23:29

Samedi et Dimanche, direction Longueuil/Montréal

Bourgogne/Fréchette
13:09
15:24
18:46
20:34
22:34
Longueuil
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16:04
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Montréal
13:49
16:19
19:26
21:14
23:14