Ottawa, 9 avril 2003:
Visite du Clocktower où 3 des bières étaient
assez ordinaires et 3 étaient savoureuses mais sans aucun
caractère; des bières assez moumounes...Le serveur
m'a expliqué que la clientèle n'aimait pas les
bières de caractère et pourtant le pub offre de la
cuisine thai, indienne, et jamaicaine...preuve que la
clientèle ne réalise toujours pas que la
bière et la cuisine font appel aux mêmes sens...Les
LCBO sur Rideau et Bank étaient encore une fois
décevante, la seule bière intéressante
étant la Liberty.
Toronto, 10 avril 2003:
Le C'est What? continue à être un de mes pubs
préférés. La Coffee Porter a comme
d'habitude reçu ma note parfaite de 4 éponges ainsi
que la Mild Brown Ale. La Hemp Ale et la Al's Cask Ale
étaient aussi délicieuses. Le célèbre
LCBO sur Queen's Quay où il y a 2 ans encore je pouvais y
trouver des Westmalle, Rochefort, Traquair, et Orval faisait dur,
les seules bières intéressantes étant la
Liberty et celles de la brasserie Trafalgar.
Bottlebeero, 12 avril 2003:
Une autre visite mémorable chez McNeill's où j'ai
atteint l'orgasme 6 fois. J'y ai goûté en fût
la Ruby Red, la Alle Tage Alt Bier, la Pullman's Porter, et la
Imperial Stout, et en cask la Dead Horse IPA, et l'Extra Special
Bitter, toutes des 4 éponges. Pendant ma
dégustation la grande folle au boa, qui cette fois portait
une cape rouge et une tuque rouge et noire est venu(e) s'assoir
à côté de moi et en m'entendant commander la
Alt, a trouvé(e) que j'avais un bel accent et a
décidé(e) de me surnommer Alletage. J'ai appris
qu'il ou elle donnait des spectacles d'impersonnifications
féminines (on aurait jamais deviné) avec ses boas,
et qu'il ou elle avait fait des commerciaux qui passent à
la télé de Brattlebeero. Je lui ai dit qu'il ou
elle nous avait bien fait rigoler en juillet avec son boa et que
j'étais sûr que Yowie et Beerbuzz seraient
très heureu(ses)x de le rencontrer en juillet prochain.
Alors les ami(e)s, Alfred vous attend...Dites-lui que Alletage
vous envoie ! La coop avait un choix impressionnant de
bières avec 11 sortes de McNeill's, dont la très
rare Imperial Stout, mais aussi plusieurs sortes de Smuttynose,
dont un barley wine, des Shipyard, des Otter Creek, des Long
Trail, des Anchor, les Sierra Nevada Pale Ale et Porter, et
quelques Dogfish Head dont la fameuse 60 minutes IPA.
Beerlington, 14 avril 2003:
Au Vermont Pub & Brewery la Maple Ale donnait l'impression de
goûter à du vrai sirop d'érable, la Bombay
Grab IPA était encore une fois en très grande
forme, et la très instable Vermont Smoked Porter
était vraiment remarquable et d'une très grande
finesse. À Wibrewski, il y avait 16 sortes de McNeill's,
dont la Alletage, la Ruby Red, la ESB, et la Pullman's Porter, et
toutes les Young's, toutes les Samuel Smith, quelques Dogfish
Head, dont la 60 minutes IPA, la Salvator, la Traquair House Ale,
et la Orval.
Albany, 15 avril 2003:
Une visite décevante à l'Albany Pump Station
où la Dunkels Weizenbier, la Pump Station Pale Ale, la
Scottish Light, l'Imperial Stout, et la Vienna Lager avaient
toutes le goût de l'eau. Michel Rivard les adoreraient.
Seule la Kick-ass Brown était vraiment agréable.
Pourquoi diable se donner le trouble d'ouvrir un pub pour offrir
des bières aussi fades. Chez Oliver's il y avait un choix
impressionnant avec les N'Ice Chouffe, les Jever, les Fuller's,
la Elizabethan, la J.W. Lees Harvest 1999, les Dogfish Head, la
Big Foot 2003, Orval, Cantillon, toutes les Brooklyn, et quelques
Three Floyds, et Middle Ages. Un détour intéressant
pour ceux qui vont à Brattlebeero.
Les springs de la toge à Sara, 17 avril 2003:
Dans une jolie ville à l'architecture victorienne, j'ai
henni de joie pendant ma visite à l'Original Saratoga
Springs Brewpub où le thème chevalin est à
l'honneur. Étant moi-même pas mal amanché
j'ai donc décidé de troquer mon surnom d'Alletage
pour celui d'Attelage...Inutile de vous dire que je cadrais
très bien dans le décor avec mes allures de stud !
Je me suis mis en selle avec la Raspberry Wheat et la Length and
a half Light, deux belles bières bien goûteuses. La
chevauchée s'est poursuivie avec la Maerzen et son
goût de toffee explosif, l'extraordinaire Saratoga Pale Ale
avec ses tendances d'IPA qui a fini première au fil
d'arrivée, par un nez devant la Big Red Ale similaire
à la Garrison avec son goût de caramel et de
vanille, et la Mile and a quarter Porter très semblable
à la Résurrection mais en moins houblonnée.
Le sandwich au poulet cajun quant à lui était
vraiment délicieux et tellement GIGANTESQUE qu'il aurait
pu nourrir un cheval. Et j'ai bien sûr dû sortir mon
foin pour payer l'addition. Jument souviendrai longtemps de ce
pub car il est devenu pour moi un incontournable. Un
détour intéressant pour ceux qui veulent aller chez
Oliver's avant de poursuivre vers Brattlebeero.
Beerlington, 18 avril 2003:
Une deuxième visite aujourd'hui au Vermont Pub & Brewery
pour goûter au reste du menu. Rien de très
extraordinaire, car les meilleures avaient déjà
été goûtée lundi. Il y avait cependant
un Chocolate Stout en cask.
Bottlebeero, 19 avril 2003:
Une autre visite samedinicale chez McNeill's où cette
fois je n'ai eu qu'un seul orgasme, la coupable étant la
Ringworm Old Ale en fût. En bouteille je la trouve beaucoup
trop acide, mais en fût elle est TRÈS DOUCE comme si
le fût avait été vieilli, avec de
légères notes de caramel et des notes d'alcool
TRÈS chaleureuses. Un pur délice. J'ai aussi
goûté à l'Oatmeal Stout qui en fût
ressemble beaucoup à celle de l'Alchimiste avec son
goût de brûlé, et son côté
très huileux, à la Duck's Breath Bitter en cask,
à la Champ Ale, à la Tartan Export Ale, et
finalement à la Summer Brown, qui elle était moins
réussie. Il y avait au menu 2 bières en cask et 11
en fût. Mon ami Alfred était habillé en civil
cette fois puisqu'il était en congé et j'ai eu une
conversation fascinante avec lui car il était capable de
me décrire parfaitement les bières de McNeill's,
étant lui-même bièrophile. Une
référence ! Et drôle en plus !
Beerlington, 23 avril 2003:
Une visite du 2e pub de Beerlington, le Three Needs, où
la clientèle est très jeune et terriblement
bruyante. J'ai goûté à leurs 5 bières.
Il y avait une Dopplepilsner correcte, une Maibock qui manquait
de caractère, une excellente bière au miel avec une
belle chaleur d'alcool nommée la Braggot, une English
Bitter pas très bitter, et une excellente St James Stout
avec un goût d'orge grillée. Au menu ils ont
toujours aussi 6 bières invitées en fût
provenant de micros de la région (Shed, Magic Hat, Otter
Creek, Saranac) et ils offrent toujours une Sierra Nevada,
généralement l'excellente Pale Ale. Une seule
bière en bouteille, la 9 de Magic Hat.
Keene, 24 avril 2003:
Une très agréable visite au Elm City du New
Hampshire où il y avait 8 bières au menu, la
meilleure étant la Red Hugh goûtant le toffee et la
vanille, et la Behemoth Barley Wine ressemblant passablement
à la Millésimée 2000 de McAuslan. Il y avait
aussi la Mill Creek Wheat, la Raspberry Wheat, une pale ale
américaine nommée la No Name, la Texas Brown, la
Wingnut, et la Irish Stout. La Sweet Potato & Jalapeno Corn
Chowder était absolument magnifique (4 gloutons) mais les
condiments de mon hamburger étaient pratiquement
absents.
Bottlebeero, 26 avril 2003:
Autre visite samedinicale chez McNeill's où mon ami
Alfred portait cette fois un kilt et m'a montré des photos
de sa visite à Montréal cet hiver, dont une devant
l'Oratoire. À un moment donné Ray McNeill est
apparu et mon ami Alfred m'a présenté à lui
en lui disant que je venais à chaque samedi de
Montréal en autobus pour goûter à ses
bières, et a semblé très
étonné de cela, et lui a également dit que
j'avais un site sur les brouepubs du Québec. Je lui ai dit
que ses bières étaient très
recherchées au Québec. Il m'a offert un
échantillon d'une délicieuse Double belge qui
n'était pas encore en service, et m'a laissé son
adresse de courriel pour que je lui envoie les coordonnées
de mon site. J'ai pour la première fois goûté
à la Bucksnort Barley Wine, très raisins et
très céréales, la Brewhead Brown, la
Slopbucket Brown, la Big Nose Blond, la Firehouse Amber, et
finalement j'ai regoûté à l'incroyable
Ringworm Old Ale. Je n'ai jamais su ce qu'Alfred portait sous son
kilt...Hold me closer Tiny Dancer !
Kingston, 29 avril 2003:
Un plaisir pour les yeux que ce pub, la Kingston Brewing Company
étant un vrai musée de la bière. Ce pub est
le plus vieux en Ontario et est célèbre pour
brasser une bière à la volaille, la Rooster Cock
Ale, mais ils étaient trop chicken pour me la faire
goûter ! Il y avait 4 bières au menu: la Regal
Lager, très mieilleuse et correcte, la White Tail Cream
Ale, un hybride lager/ale pas très goûteux, la
Dragon's Breath Pale Ale, une ipa très timide, et la
Dragon's Breath Real Ale (en cask), un peu trop chaude, avec une
belle texture et un goût timide de tangerine. En
général, une intro aux bières de
dégustation. En bouffe, le sandwich à la saucisse
à la Real Ale était vraiment gloutonnant, et ils
produisent aussi une excellente moutarde à la
bière.
Bottlebeero, 30 avril 2003:
Le plus gros problème de la brasserie Windham est qu'elle
est située dans la même ville que McNeill's et les
comparaisons sont malheureusement inévitables. Il y avait
4 bières au menu qui curieusement goûtaient toutes
le jus d'orange fraîchement pressé. Ce goût
était plus évident dans la Labby Lager et la
Moonbeam Ale, et plus discret dans la Oatmeal Stout et la Coffee
Porter qui est la seule bière qui supporte bien la
comparaison avec son voisin, et mérite ainsi le
détour. Presqu'aussi bonne que celle du "C'est What?".
Toronto, 2 mai 2003:
J'avais beaucoup d'appréhension en allant au Granite car
la seule bière qui m'avait impressionné lors de mes
2 visites précédentes (une à Toronto,
l'autre à Halifax) était la Best Bitter. La Best
Bitter demeure toujours ma préférée, mais
cette fois j'y ai apprécié toutes les
bières. Une expérience assez déstabilisante
car ce sont des bières aux saveurs complexes et ayant
beaucoup de caractère, deux qualités qui vont
rarement ensemble. Sept bières étaient au menu: la
Ringberry (aux framboises), la Ringwood (sans framboises), la
Peculiar, la Best Bitter, la Best Bitter Special (la même
mais en cask), la Winter IPA (très amère, mais
aussi très douce, peut-être à cause de
l'utilisation du blé, ce qui me semble inhabituel dans ce
type de bière), et la Keefe's Irish Stout. Très
agréable, mais déstabilisant !
Bottlebeero, 3 mai 2003:
Une expérience très émotive aujourd'hui car
c'était ma dernière visite chez McNeill's. Steve,
le barman, faisait jouer le merveilleux Harvest Moon de Neil
Young pendant que je goûtais à ces merveilleuses
bières et que je pensais à tous les beaux moments
passés dans cette ville. La gentillesse de Steve, la
complicité d'Alfred, le flegme de Peter, gérant
d'Alfred, la rencontre avec Ray, le meilleur brasseur au monde,
le charme vieillot de ce pub, les incroyables sandwiches au
falafel du marché Sarkis juste à-côté,
la drôlerie de Pat, la conductrice du mini-bus municipal,
la beauté de Brattleboro et de ses habitants...Au moment
de la dernière pièce, Natural Beauty, "A natural
beauty should be preserved like a monument to nature", j'ai
finalement craqué...C'en était trop ! Trop
d'émotions pour mon petit coeur que j'en ai
déversé..."Must be the clouds in my eyes"...J'ai
donc noyé ma peine avec la Dubbel Vision avec son
goût d'alcool un peu trop présent, la Summer IPA
presqu'aussi bonne que la Dead Horse, la Blond Bomb plutôt
ordinaire, la Duck's Breath Bitter en cask, la Ruby Red Ale, la
meilleure bière au monde, et finalement la magnifique
Bucksnort Barley Wine. Mon ami Alfred portait pour l'occasion une
magnifique robe d'allure féline, qu'il a nommée
"the canadian dress" en mon honneur ! "On the roller coaster
ride, that my emotions have to take me on"...
Norwich, 7 mai 2003:
Situé dans la très belle auberge Norwich Inn, le
Jasper Murdoch Ale House est la plus petite brasserie
américaine produisant seulement 200hl annuellement, mais
quels hectolitres ??? Un charme ! J'avais goûté
à quelques-unes de leurs bières au Brewers
Festival, mais je n'avais pas encore goûté à
la Old Slipperyskin India Pale Ale qui est peut-être la
meilleure IPA que j'ai goûté de ma vie avec son
équilibre parfait entre l'amertume et le caramel. Chaque
gorgée était mémorable ! La très
très douce Stockpole Porter a aussi mérité
ma note parfaite de 4 éponges. Deux autres bières
de caractère étaient au menu: la Whistling Pig Red
Ale, et la Dr. Bowles Elixir, deux bières très
houblonnées. Ils embouteillent également une petite
partie de leur production en vente seulement qu'à la
brasserie. Ma plus belle découverte de ce voyage. Un
incontournable situé tout près de la jonction des
autoroutes 89 et 91 au Vermont.
West Lebanon, 8 mai 2003:
Située aussi près de la jonction des autoroutes 89
et 91, la 7 Barrel Brewery est une copie du Vermont Pub & Brewery
puisque ce pub a déjà appartenu à Greg
Noonan, actuel propriétaire du Vt. Pub. Décor
très semblable sauf que les cuves de conditionnement sont
mises en évidence au bar, et joliement
éclairées, et le menu de la cuisine est exactement
le même qu'à Burlington, présenté
également sur du papier journal. La Champion Reserve IPA
ressemble énormément à la Bombay Grab, et
les autres sont aussi généralement des copies de
celles du Vt. Pub sauf qu'ils n'ont pas de Smoked Porter (gros
morceau tout de même) ni de Wee Heavy. En plus de la IPA,
la Ein Alt a reçu ma note parfaite avec son bel
équilibre d'amertume et de caramel. Une bière
disponible seulement qu'une fois par année, en mai.
L'autre saisonnière était la Sugar House Maple Ale
goûtant le sucre d'érable. Les 2 casks
étaient la R.I.P. Stout et la Red # 7.
Beerlington, 13 mai 2003:
Autre visite au Vt. Pub où le tout dernier baril de la
Wee Heavy '97 est présentement en service. Très
sucrée, cette scotch ale donne l'impression d'être
à mi-chemin entre une Maple Ale et un barley wine, avec
des saveurs d'alcool très présentes. Plutôt
inconfortable parce que trop sucrée. Comme elle n'est pas
officiellement au menu, il faut la demander. J'ai aussi
goûté à la Billybuck Bock, ressemblant
beaucoup aux bières de la brasserie Engel (Bière
des Aviateurs), que j'ai beaucoup aimé avec des saveurs
très houblonnées, la merveilleuse Dogbite Bitter en
cask très crémeuse avec des saveurs d'abricot, la
délicieuse Maple Ale au goût de tire
d'érable, une Vermont Smoked Porter parfaite, et la Bombay
Grab IPA qui demeure assez incroyable. Une autre très
belle visite.
Plattsburgh, 26 mai 2003:
La vigoureuse rivière Saranac m'a tenu compagnie pendant
une bonne partie de ma jolie visite à Plattsburgh.
Après la visite du charmant centre-ville et sa belle
architecture, je me suis dirigé au Richards Beverage
Centre du 71 Johnson où il y avait peu de choix mais j'y
ai quand même trouvé des bières de Lake
Placid, Magic Hat, et Sierra Nevada, dont la Pale Ale, la
Celebration, et, ô surprise, la Big Foot à 7.99$ le
six-pack, une aubaine pour cette qualité. Ensuite, visite
du Bootleggers Family Fun Center, un pub dit "familial" (eh
oui...il y avait des enfants). Il y a toujours 7 bières au
menu, toutes régulières puisque le menu ne change
jamais. La Canadian Goose Pale, une délicieuse pale ale
très crémeuse et vanillée, et la Cardinal
Red Ale, se rapprochant beaucoup de la Ruby Red de McNeill's avec
une belle amertume et des saveurs de caramel et de vanille, ont
superbement bien commencé la dégustation. Ont suivi
une 3 Nut Brown Ale malheureusement défectueuse, la Black
Horseman's Oatmeal Stout, plutôt standard, la Rum Runner's
Raspberry et sa belle amertume, et j'ai terminé avec la
E-Z Blonde Ale, une autre bière plutôt standard. La
7e, la Adirondack Blueberry, était malheureusement
épuisée. J'ai aussi goûté à
leur "signature sandwich", le Cajun Chicken Wrap, qui
était tout simplement divin avec la présence de riz
espagnol, et de "caramelized cajun pecans" dans ce wrap. Une
jouissance ! Malheureusement, la salade de pommes de terre qui
l'accompagnait n'avait pas wrapport. La musique y était
superbe avec des pièces comme "Lost Cause" de Beck,
"Solsbury Hill" de Peter Gabriel, et d'autres de Bruce
Springsteen et de Richard Thompson. Vraiment une belle
journée.
Glens Falls, 27 mai 2003:
Visite du pub des frères Davidson où j'ai
été accueilli chaleureusement par Rick Davidson et
son brasseur Toby, chose qui est plutôt rare hors du
Québec, les brasseurs et propriétaires étant
plutôt discrets. Il y avait 11 bières au menu, la
meilleure étant une Oatmeal Stout très
fumée. J'ai aussi goûté à une Irish
Red, une IPA, une Double Hop, une Smoked Porter goûtant
très peu le fumé et beaucoup le caramel, une Scotch
Ale à 8.2% goûtant beaucoup trop l'alcool, et une
ESB. Toutes de très bonnes bières, mais aucune
excellentes. Il y avait aussi une American Bright, une Amber, une
Golden, et une Brown. J'ai goûté à leur
excellente Stout & Cheddar Soup avec ses allures de
Chaudrée de Palourdes. Ils embouteillent aussi 3 de leurs
bières. Le pub n'est peut-être pas un
incontournable, mais il est quand même très
agréable.
Albany, 28 mai 2003:
Visite du Big House où le thème criminel est
à l'honneur. J'ai goûté à 7 des 10
bières du menu et elles étaient toutes très
bonnes sans être excellentes. Au menu, Vice Weisse, Legs
Diamond Pale Ale, Bonnie & Clyde IPA, Prohibition Porter, Elliot
Ness Stout, Ma Barker Light, Bootlegger Berry Wheat, Al Capone
Amber, Amber Lager, et Strong Ale. La cuisine était aussi
plutôt criminelle car j'avais commandé le Muffaletta
m'attendant à recevoir la spécialité de la
Nouvelle-Orléans, mais il ressemblait à un
hamburger végétarien où le pain prenait
toute la place. J'ai failli sortir ma carabine. J'ai aussi
commandé des frites à l'ail mais on m'a
plutôt apporté de l'ail aux frites ! Juste avant
j'ai fait une autre visite hallucinante chez Oliver's où
j'ai acheté des Middle Ages, des Three Floyds, des
Weyerbacher, Jever, EKU 28, Old Engine Oil, Sinebrychoff Porter,
Rauchenfelser Steinbrau, Berliner Kindl Weisse, Mackeson XXX
Stout, Celebrator, Rogue Imperial Pale Ale et Imperial Stout.
Hallucinant, je vous dit !
Burlington, 2 juin 2003:
L'emplacement du Pepperwood Bistro est vraiment incroyable.
Situé sur le bord du lac Ontario, ce pub offre 5
bières (toujours les mêmes): la Monkey Brown et la
Framboise plutôt ordinaires, les très bonnes Cream
Ale et Best Bitter, et l'excellente Dry Hopped très douce
et d'une incroyable texture. Ne font plus de cask. Offre aussi
quelques bonnes micros ontariennes en fût. Les frites y
sont magnifiques mais l'Indonesian Chicken Wrap manquait
cruellement de sauce aux arachides.
Whitby, 3 juin 2003:
Visite d'un maillon de la chaîne américaine Gordon
Biersch qui s'implante tranquillement au Canada. Du bar nous
pouvons voir 7 fermenteurs géants, d'une hauteur de 5
Éponges ou de 3 Grand Chris! Il y a toujours 4
bières régulières et une saisonnière,
toutes de fermentation basse. La Golden Export, la Pilsner, et la
Dunkles manquaient de goût. Cependant la Marzen
était très savoureuse, complexe, avec une belle
amertume et des saveurs de crème brûlée et de
noisettes. La saisonnière était la Maibock, un beau
mariage d'alcool (6.7%) et de caramel, où la noisette
apparaissait en finale. La cuisine était terriblement
gloutonnante. J'ai pris l'étonnant Fettucini qui
s'avérait être une Jambalaya à l'italienne:
une portion généreuse de saucisses andouille, de
poulet grillé, et de crevettes, sur un énorme lit
de nouilles, saupoudrées d'épices cajuns,
baignés dans une sauce rosée. J'étais comme
Sally dans le restaurant en train d'avoir un orgasme ! Le beurre
à l'ail l'accompagnant était aussi très
gloutonnant. Une succursale ouvrira bientôt à
Kanata.
