Pump House Brewery

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Pump House Brewery 5 Orange Lane Moncton, New Brunswick E1C 4L6 Tél.: (506) 855-2337 Web: www.pumphousebrewery.ca Ouvert du lundi au samedi dès 11h le dimanche dès 12h		Distance de Montréal: 947.6km Transporteur interurbain: www.smtbus.com Gare routière: 961 Main Distance de la gare au pub: 0.7km Transporteur local: www.codiactransit-moncton.com/frstart.htm

Un des plus grands plaisirs du "beerhunting" est de découvrir des bijoux comme le Pump House. Ce pub, ouvert depuis septembre 1999, offrait déjà une bonne qualité de bière à ma première visite en septembre 2000, mais en 2001 le brassage a été confié au Québécois Daniel Girard qui a amené beaucoup plus d'arômes, de saveurs, et de raffinement à ces mêmes bières.

Il y a toujours 9 bières au menu dont 7 régulières: la Cadian Cream Ale, la Blueberry Ale (avec ses allures de Pop-Tart aux bleuets), la Burns Scotch Ale, la Pail Ale, la Special Old Bitter, la Fire Chief's Red Ale, et la Muddy River Stout. Les 2 saisonnières sont choisies parmi la Weizen, la Raspberry Wheat, la Peach Wheat, la Tropical Wheat, la Dark Wheat, la Lager, la Light Lager, l'Amber Lager, l'Oktoberfest, la Dunkel, l'Apricot Ale, l'Amber Beer, la Rye Ale, la bouleversante India Pale Ale, la Winter Warmer, la Strong Scotch Ale, la Strong Ale et la Barley Wine qui est offerte en novembre durant le Festival des Vins. Il est très agréable de déguster ces bières avec le délicieux accent acadien en fond sonore. La brasserie offre également des petits verres de dégustation.

Les Incontournables

Pail Ale
Fire Chief's Red Ale
India Pale Ale
Pizza au boeuf cajun
Pizza au poulet cajun
Pizza au poulet barbecue
Pain à la bière

La Cadian Cream Ale, la Blueberry Ale, et la Burns Scotch Ale sont également embouteillées et sont en vente en 6-packs à la brasserie même et dans les succursales d'Alcool N-B. À noter que 28 bars ou bistros du Nouveau-Brunswick offrent les bières du Pump House en fût. Pour la liste, pressez l'éponge

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Un toast à la meilleure brasserie au pays

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La famille élargie du Pump House était de passage à Toronto en novembre 2005 afin de récupérer le prix de la brasserie canadienne de l'année décerné par le Canadian Brewing Awards. De gauche à droite, le brasseur Qian Zhang, Lori Trainor Girard, la douce de Daniel, le maître-brasseur Daniel Girard, le Premier Ministre Bernard Lord, ainsi que les copropriétaires Shaun Fraser et sa femme Lilia. (source: L'Acadie Nouvelle)

Le menu de la cuisine offre plusieurs plats dont la description m'a fait saliver, et même baver...Parmi ceux-ci il y avait les rondelles d'oignons enrobées d'une panure à la bière, la délicieux pain à la bière, la pizza au poulet barbecue, le chili à la Red Ale, les aubergines rôties au four à bois, le sandwich au saumon de l'Atlantique, et le sandwich au poulet Alina. D'ailleurs c'est en lisant la description de ce dernier que je suis passé du stade "salivé" au stade "bavé": "Poitrine de poulet marinée dans un mélange de bière Pail Ale, de jus de citron, d'ail et de fines herbes. Elle est grillée et servie sur du pain à la bière garni de pesto, de tomate, de havarti au piment jalapeno et de mayonnaise à la moutarde à l'ancienne". Mais quand j'ai lu qu'ils fumaient eux-mêmes leurs poitrines de dinde sur des copeaux de pommier, je n'ai pu résister à l'essayer dans sa version pizza avec poivrons rouges doux et tomates. Il y a aussi une version Club avec bacon, laitue, et tomate sur pain à la bière. Et si jamais la pizza au boeuf cajun est au menu le jour de votre visite, ne lui résistez pas car elle constitue un Grand Dérangement d'émotions! Il ne faudrait surtout pas quitter le Pump House sans rapporter un de leurs délicieux pain à la bière.

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Veuillez noter que depuis le 11 juillet 2004 l'usine d'embouteillage du Pump House, située au 131 Mill Road, a ouvert son propre restaurant, le Barnyard, qui offre toutes les bières régulières du Pump House en plus d'une saisonnière. Ces bières sont servies uniquement dans des pots Mason de 16 onces (???). Pas de verres de dégustation, ni de verres de 8 onces comme au Pump House. La cuisine du Chef Kurt Wermelinger est vraiment savoureuse mais elle va surtout satisfaire les carnivores les plus exigeants avec par exemple le Carolina Pork Pickin' Sandwich, le Texas Beef Brisket, et les Texas Long Horn Ribs, plats servis avec des sauces absolument délirantes! Seules les 3 bières embouteillées (la Cadian, la Blueberry, et la Scotch) sont brassées à cet emplacement, les 6 autres l'étant au Pump House même. Ce resto est ouvert tous les jours dès 11h.

Une visite au Nouveau-Brunswick ne serait pas complète sans un arrêt à une succursale d'Alcool N-B pour se procurer des bières des excellentes micros Garrison, Propeller, et Picaroons, la Garrison Irish Red Ale, la Propeller Porter, et la Picaroons Best Bitter étant des incontournables.

Après une visite au Pump House vous risquez de voir les bornes-fontaines d'une toute autre façon:

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La remise des éponges

Pail Ale

Une pale ale très douce, légèrement houblonnée, légèrement fruitée, qui soudainement explose d'amertume sur une belle finale caramel. Quel voyage!

Fire Chief's Red Ale

Légèrement fruitée, cette red ale présente une belle amertume et de belles saveurs de baies rouges, de caramel et de vanille. À l'occasion elle peut être bouleversante!

Muddy River Stout

Un stout au fumé ensorcelant et orgasmique qui va vous chercher dans le tréfonds. Incroyable! Hummm!

Burns Scotch Ale

Légèrement fumée avec des notes de caramel. À mi-chemin entre une rauchbier et une scotch ale.

Special Old Bitter

Une ESB présentant des saveurs de houblon assez exceptionnelles, très semblable à la Bishop's Best Bitter du Lion D'or de Lennoxville.

Strong Scotch Ale

Très douce avec de belles saveurs de butterscotch titrant à 7 degrés.

Amber Lager

Fruitée, des baies rouges lui donne des allures de bock. On dénote également de légères saveurs d'érable.

Dark Wheat

Un trio sucre brun/caramel/bananes qui tranquillement laisse place à de belles saveurs fumées. "Ooh-Doo-Doo-Doo-Doo! Brown Sugar, how come you taste so good?"

Cadian Cream Ale

Une première apparition dans ma remise des éponges pour cette "grand public de luxe" grâce à la version de février 2006 qui était superbement mielleuse, fruitée et offrant une belle amertume.

Mise à jour: 24 mai 2006

Liste des établissements offrant les bières du Pump House

City Club Panama Delta Beauséjour Maelstrom Cafe Parkland Village Inn Roods Motor Inn Jungle Jim's Morgans Pub Millstream Golf Saint John Ale House Church Street Pub Jungle Jim's Swiss Chalet Broadway Cafe Session Cafe Lobster Bay Market Square Grill The Algonquin The Windsor House Delta Hotel (Sheraton) The Snooty Fox The King Schilling Dolans Pub Windsor Castle Pub McGuinnis Landing Fire House Lounge Cannon Cross Pub Deckadan	Moncton Moncton Moncton Moncton Alma Miramichi Miramichi Richibucto Harcourt Saint John Saint John Saint John Saint John Sussex Rothesay St-Andrews St-Andrews St-Andrews St-Andrews Frédéricton Frédéricton Frédéricton Frédéricton Frédéricton Frédéricton Frédéricton Frédéricton Edmunston	Cadian Blueberry, Scotch Cadian, Pail Red Cadian Cadian, Stout Cadian, Blueberry, Red, Scotch, Stout Cadian Blueberry Blueberry, Scotch, Red, Bitter Scotch, Bitter, Saisonnières Scotch, Blueberry Cadian, Stout Blueberry, Scotch, Bitter Cadian, Scotch Cadian Blueberry, Stout Blueberry, Stout, Saisonnières Blueberry Scotch Blueberry, Scotch Scotch, Stout Bitter, Autre Scotch, Stout Scotch Blueberry Blueberry, Scotch Cadian, Blueberry