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Le Cheval Blanc 809 Ontario Est Montréal H2L 1P1 Tél.: (514) 522-0211 Web: www.lechevalblanc.ca Ouvert du lundi au samedi dès 15h le dimanche dès 17h		Gare routière: 505 de Maisonneuve Est Distance de la gare au pub: 0.4km Transporteur local: www.stm.info

Source: www.brewpics.cambrinus.nl

Source: www.lechevalblanc.ca

Source: //p.vtourist.com

Source: www.myspace.com/angesvagabonds

Difficile à apprivoiser aussi car le Cheval Blanc est un de nos pubs les plus créatifs, le brasseur Éloi Deit nous offrant de nombreuses curiosités comme des bières à l'épinette, à la betterave, aux atokas, à l'érable, aux bleuets, au seigle, aux piments, et à la menthe. Du côté plus conventionnel Éloi brasse des bières d'inspiration allemande (lager, pils bohémienne, bock, doppelbock, oktoberfest, marzen), britannique (cream ale, bitter, esb, ipa, porter, scotch ale, impérial pale ale, barleywine), et belge (blanche, saison, cerise, triple).

Il y a toujours de 5 à 8 bières au menu, la blanche, la blonde, l'ambrée, et la noire étant des régulières. Pour faciliter votre visite la brasserie offre aussi des verres de dégustation. Une partie de la production est aussi embouteillée et est disponible uniquement pour consommation sur place.

Le menu de la cuisine se limite à des hot-dogs à l'européenne, à des nachos au fromage absolument sublimes, et à deux sortes de paninis, celui au jambon, fromage jarlsberg, et moutarde forte se laissant dévorer!

Il faudrait aussi souligner que le Cheval Blanc fait une place importante à l'art visuel et à la musique avec ses expositions de peintures et de photographies présentées sur une base régulière et ses spectacles de musique présentés à chaque lundi soir. D'ailleurs le brasseur Éloi Deit est lui-même musicien tandis que les trois co-propriétaires font également parti du milieu artistique, Frank Martel étant poète et musicien, Luc Sénécal étant photographe, et Gigi Perron étant bédéiste. C'est d'ailleurs elle qui a créé les charmants personnages du Cheval Blanc.

Eloi Deit Source: www.angesvagabonds.com

Frank Martel Source: //coupdecoeur.qc.ca

Gigi Perron Source: www.cam.org

La remise des éponges

Impérial Pale Ae   

Ronde, bien équilibrée, vanillée, caramellée, abricotée et d'une grande douceur.

Blanche   

Une bière en changement constant légèrement vanillée avec des notes de noix de coco. Présente parfois une belle amertume. Disponible régulièrement.

Saison   

Mes premières gorgées me rappelait mes visites à Southampton. De belles saveurs de pommes et de noyaux. Très très très douce. Des saveurs d'amandes apparaissent en finale.

India Pale Ale   

Des saveurs de pamplemousse, de vanille et d'abricots avec une très (trop?) forte présence de levure.

India Rouge   

De très belles saveurs de pamplemousse, d'amande, et de caramel, mais la finale est plutôt unidimensionnelle étant donné que la levure prend toute la place.

Noire     

Une bière difficile à décrire puisqu'en changement constant mais toujours délicieuse et bien houblonnée. Parfois elle goûte le café, parfois le chocolat, à d'autres moments le caramel brûlé, et parfois on y retrouve des saveurs fumées. Disponible régulièrement.

Bock     

Beau mariage de caramel, de noisettes et d'amertume qui fait place à des notes d'alcool et de très legers fruits rouges.

Blonde     

Du beau houblon bien vert, qui rappelle la Hommelbier et son houblon de Poperings. Disponible régulièrement.

Ambrée   

De belles saveurs de noisettes et de crème brûlée sur une belle amertume. Disponible régulièrement.

Mise à jour: 1 février 2008