Le spongiaire moyen grandi en buvant de la Molbatt, en mangeant du Meurkdonald, en machouillant des tranches Shingles de Crafft, en croustillant du Empty Dempty, en se sucrant le bec de Gros Henry et en se condi-mentant à la Chouartze sans soupçonner l'existence d'alternatives comme les bières de L'amère à boire ou de Bièropholie, les temples de la boulette que sont La Paryse et l'Anecdote, le Migneron de Charlevoix et le Sir Laurier d'Arthabaska, les croustilles Blair's ou El Sabroso, les chocolats Valrhona ou Geneviève Grandbois, ou les moutardes que je vous propose. Parmi mes meilleures il y a la Ipswich Ale Mustard, disponible à Ottawa et aussi chez ces autres détaillants, la Otter Creek Hickory Smoked, disponible au Apple Mountain du 30 Church à Burlington, les Embers et les Southbrook disponibles à Ottawa, et les moutardes Jack Daniel's (essayez la Hickory Smoked) que l'on peut trouver au Shaw's de Montpelier. Et il ne faudrait pas oublier la moutarde au raifort (horseradish) de Whalen's disponible dans la région de Saratoga Springs. Profitez-en pour vous procurer quelques tartinades de Whalen's comme celle au fromage bleu.