Ouvert depuis le 14 juin 2004, la Tour à Bières est un pub luxueux qui offre un point de vue magnifique sur le Saguenay grâce à sa terrasse inspirante.
Il y a généralement 9 bières au menu où vous trouverez toujours une blanche, une bière aux fruits (la Tourelle) déclinée en bleuets, mûres, fraises ou framboises, une blonde légère (la Saguenéenne), une blonde non filtrée (la Cap Trinité), une rousse, une brune et une noire (la Noire de Saint-Antoine) en plus de deux bières occasionnelles choisies parmi les 21 recettes du brasseur Pascal Paradis.
La brasserie offre également de petits verres de dégustation joliment présentés dans une tour en bois contenant 4 ou 8 places.
La Tour à Bières embouteille également 5 bières (la Blanche du Fjord, la Fabuleuse, la Cap Trinité, la Noire de Saint-Antoine et la Tourelle aux bleuets) qui sont en vente dans le réseau des épiceries spécialisées, en plus de la Saint-Pierre, une excellente scotch ale, embouteillée exclusivement pour le Marché Centre-Ville, situé au 31 Jacques-Cartier Ouest, tout près de la gare routière de Chicoutimi, sous le nom de MCV.
La cuisine propose brushettas, ailes de poulet, nachos, torpilles, saucisses à la bière et choucroute, une superbe tourtière à la bière de la maison, des fajitas au poulet et 6 sortes de fines pizzas (essayez l'excellente pizza au saucisson à la bière) .
À noter que La Tour à Bières est l'une des brasseries artisanales à avoir les heures d'ouvertures les plus compliquées au Québec puisqu'il y a un horaire d'été (de mai à août) et un horaire pour le reste de l'année (de septembre à avril), en plus d'un horaire spécifique pour la cuisine:
Été
Pub ouvert tous les jours dès 14h
Cuisine ouverte du mercredi au samedi
dès 15h les dimanche et lundi dès 16h le mardi dès 15h30
Reste de l'année
Pub ouvert du samedi au mercredi dès 16h les jeudi et vendredi dès 15h
Quelle bière étonnante! Se rapprochant des rauchbiers allemandes avec son très beau fumé et son léger caramel.
Saint-Pierre
Une scotch ale aux belles saveurs d'alcool (7%), de vanille, de caramel et de noisettes. Disponible également en bouteille au Marché Centre-Ville de Chicoutimi sous le nom de MCV.
Noire de Saint-Antoine
Des saveurs de raisins, de café et de chocolat en poudre, offrant une belle amertume. Disponible également en bouteille dans le réseau des épiceries spécialisées.
Victor
Une blonde à 7% d'alcool offrant des saveurs d'alcool et de céréales. De légères notes de caramel apparaissent en finale. Elle n'est peut-être pas géniale sur le plan brassicole et pourtant je l'adore!
Fabuleuse
Une rousse de blé présentant de belles saveurs de butterscotch.
Rousse de l'Écluse
De très belles saveurs fumées qui lentement font place au caramel.
