Ça faisait des années que les bièro(t)rotteurs espéraient un bar semblable au Québec, nous donnant accès aux meilleures bières des microbrasseries et des brasseries artisanales du Québec, et Sébastien Gagnon a très bien su relever le défi. Ma visite du 12 août 2006 va rester mémorable avec 9 bières de la Barberie, 2 bières des Trois Mousquetaires, 2 d'Au Maître Brasseur, 2 de McAuslan, 1 de la Lièvre, en plus de l'excellente Bierbrier et (roulements de tambours) de 2 bières de la Voie Maltée: la Grincheuse et la bouleversante Criminelle, toutes servies en fût. Épuisant! La cuisine aussi nous épuise avec ses sandwiches bavarois (à l'érable, au miel et moutarde, à la diable), ses sandwiches à la viande fumée (Classique: viande fumée et dijon; Vice: viande fumée, Riopelle, et dijon), son croque-monsieur, ses pizzas (du quartier: mozzarella, cheddar, boeuf mariné et olives; feta: épinards et feta; à la viande fumée: viande fumée, mozzarella, cheddar et tomate), son assiette de fromages et de terrines, ses inévitables nachos, et ses trois superbes "Péchés Mignons": Chèvre fondant sur crouton (coulis à l'érable et porto), Riopelle coulant sur confiture (confiture de poires et gingembre) et la Cantonnière grillée sur confiture (confiture de carottes et cardamone). Et pour terminer il y a aussi "l'Ultime Péché": un Trio Porto où vous pourrez vous régaler de porto, de chocolat et de Bleu Bénédictin. Ouch!
Joli bistro offrant un excellent choix de bières belges, en plus de plusieurs classiques provenant de l'importation privée. Parmi celles-ci nous pouvons trouver à l'occasion la Young Special London Ale, la John Martin's Special, la Douglas Scotch Ale, la Fantôme, la Witkap Pater, la Floreffe triple, la Westmalle triple, la Leffe Radieuse, la Troubadour, la Rader ambrée, la Gulden Draak, la Pêche Lambic St-Louis, et l'extraordinaire St. Bernardus ABT 12. La cuisine nous propose des saucisses divines (essayez la chorizo), et j'aime bien aussi leurs rouleaux au jambon et leur croûte de chèvre...La carbonnade flamande mérite aussi une mention. Laissez-vous de la place pour une douceur car il faut ABSOLUMENT goûter à la Truffette ou à l'Opéra. Orgasmiques! Le service y est également impeccable, une référence dont plusieurs devraient s'inspirer. Le bistro est ouvert du lundi au vendredi dès 11h, les samedi dès 17h, et les dimanche dès 16h. À 10 minutes du métro Longueuil par l'autobus 3, 4, 21, ou 54.
Situé à 14km à l'ouest d'Ottawa (à 50 minutes de route par l'autobus 43) ce bistro très convivial offre le meilleur choix de bières de la région de l'Outaouais. En novembre 2005 on pouvait y trouver pratiquement toutes les bières des microbrasseries québécoises en plus des Arctic Red, Midnight Sun, Fantôme Automne, Orval, Oerbier, Rodenbach Grand Cru, Chimay, St Feuillien Blonde, Brune, et Triple, Westmalle Double et Triple, Floreffe Triple, Karmeliet, Rochefort 6, 8, et 10, Piraat, Gulden Draak, Gouden Carolus Classic, Kasteel brune, Bush, et l'extraordinaire St. Bernardus ABT 12. Les lundi, mardi, mercredi et samedi la cuisine propose des bruschettas, des nachos (nature, chili, poulet, et mexicain), des salades (César, César avec thon, César avec saumon), une assiette de saucisses Toulouse au Porto avec choucroute, et un croque-monsieur, tandis que les jeudi et vendredi on y trouve les mêmes salades, nachos, et croque-monsieur, en plus d'un chili gratiné et de pitas grillés (poulet et cari, prosciutto, thai, et végétarien). Le personnel y est adorable. Le bistro est ouvert du lundi au samedi dès 15h.
Après avoir vendu le Bistro des bières belges qu'il avait mis sur pied en 1987, Gilbert Chevalier a ouvert cette auberge à Québec, reprenant exactement le même menu qu'il avait développé à Longueuil. Le choix de bières y est impressionnant puisque Gilbert est aussi l'importateur des Westmalle, Rochefort, Achel, Rader, Val-Dieu, Super des Fagnes, Grimbergen, et Leffe.
Trois Fuller's en fût: voilà une raison suffisante de visiter ce pub de la Petite Italie, la ESB, la London Pride, et la London Porter étant vraiment délicieuses. Les autres fûts sont cependant peu excitants. Il y a aussi un grand choix de bouteilles, peu intéressantes, mais les belges font saliver, surtout les trappistes avec les Achel, Chimay, La Trappe, Orval, Rochefort, et Westmalle. La pizza Dante aux oignons caramélisés, tomates séchées, ail, et fromage de chèvre est succulente.
Un bistro très "upscale" au décor élégant rappellant un Sergent Recruteur à l'italienne avec du jazz en fond sonore et un menu de bières invraisemblable. Ce qui m'impressionne le plus est l'inhabituelle sélection de bières provenant de l'ouest canadien et états-uniens: Tree Hophead IPA, Old Yale Pale Ale, Phillips Amnesiac, Wild Rose Industrial Park Ale, Alley Kat Old Deuteronomy, Bear Republic Hop Rod Rye Ale, Bear Republic Racer 5, Bear Republic Red Rocket, Lagunitas Hairy Eyeball, Lagunitas Maximus, Great Divide Hercules, Great Divide Oak Aged Yeti et les Hair of the Dog Adam, Fred, Rose et Ruth. En plus de ces bières inhabituelles vous allez aussi trouver une belle sélection de Church-Key, en plus de la Mill Street Barley Wine, de la Sierra Nevada Celebration, de la Sierra Nevada Pale Ale, de la Sierra Nevada Big Foot, de la Southern Tier IPA, de la Fuller's Vintage, de la Fuller's London Porter, de la Fuller's 1845, de la Samuel Smith Imperial Stout, de la Traquair House Ale, de la Traquair Jacobite, de la Paulaner Salvator, de la Koningshoeven Quadruple, de la Schlenkerla Marzen, de la Kasteel Bruin, de la Piraat, de la St. Bernardus ABT 12, de la Rochefort 10, et de la Westmalle Triple. Ils ont aussi deux bières en casks et une douzaine de bières en fûts, dont la superbe Niagara Falls Eisbock. En cuisine vous y trouverez des salades, des paninis, une dizaine de plats de pâtes, et une quinzaine de pizzas dont la délicieuse Melanzana à la tomate avec aubergines, poivrons rouges, herbes, fromage de chèvre, et fromage mozzarella.
Un endroit absolument adorable. Un ancien brouepub dont les 5 bières originales sont maintenant brassées par 2 micros de Toronto, la Coffee Porter étant un classique. La Al's Cask Ale a aussi ses moments. Une Chocolate Ale, une Ginger Beer, et une Sierra's Summer Ale se sont ajoutées plus récemment aux "House Ales". Quatorze autres bières de micros canadiennes sont également disponibles en fûts, et 3 en casks. La cuisine est aussi incroyablement bonne. Essayez le Poulet Satay ou le Lamburger avec ses incroyables frites aux herbes.
Un bistro très impressionnant. En octobre 2005 on pouvait y trouver en fût de la Fuller's London Porter, de la SGT. Major's IPA, de la Chuch-Key Holy Smoke Porter, de la Cuvée De Koninck, de la Denison's Weissbier, et de la Denison's Dunkel. En bouteille il y avait la Bière des Sans Culottes, la Raison d'Être, les Westmalle Double et Triple, la Samuel Smith Imperial Stout, la Gulden Draak, la Orval, la Abbaye des Rocs, La Trappe Quadruple, la Maredsous 10, la Mill Street Barley Wine, la Rochefort 10, la succulente St Bernardus ABT 12, la Schlenkerla Märzen, la Church-Key Holy Smoke, l'Okocim Porter, la St Paul Double, la Cantillon Gueuze, la Rosé de Gambrinus, la Fou' Foune, et la Achel 8. Pour ceux qui n'auraient pas encore perdu connaissance il y avait aussi quelques bijoux dans leur "Beer Cellar": la Achel Extra, la sus-tentante Fuller's Vintage, la Tour d'Ostrevant, la Fringante, et les Rogue Old Crustecian 2004, 2000, 1999, et 1997. Ouch!
La charmante Merchant Ale House sur la très belle rue Saint Paul à St. Catharines est un brouepub qui offre aussi un excellent choix de bières de microbrasseries canadiennes en fût, dont la délicieuse Niagara Falls Old Jack, et l'orgasmique Niagara Falls Eisbock, en plus de quelques casks.
Le Three Needs de Burlington est un brouepub qui offre régulièrement de l'excellente Sierra Nevada Pale Ale en fût, en plus de quelques bières de microbrasseries de la région.
Le Muddy Waters est un café comme on en retrouve dans le quartier latin de Montréal avec des étudiants qui étudisent, des lecteurs qui lectisent, et des ordinaires qui ordinisent. Ce café donc, en plus de proposer des cafés spécialisés, offre également une mince sélection de bières en fûts avec la Guinness, la Sierra Nevada Pale Ale, et 3 bières de McNeill's, l'Extra Special Bitter et la Firehouse Amber étant les plus régulières.
Un brouepub qui, comme le Three Needs, offre également des bières de microbrasseries. Vous saliverez devant les 16 pompes offrant des bières des brasseries Magic Hat, Otter Creek, McNeill's, Switchback, Trout River, Rock Art, Allagash, Shipyard, Flying Dog, Dogfish Head, Heavyweight, Sierra Nevada, Anchor et Dupont. Parmi l'excellente sélection de bières embouteillées vous pourriez trouver des bières des brasseries Allagash, Smuttynose, Jolly Pumpkin, Fuller's, Samuel Smith, Traquair House, Blaugies, Cantillon, De Ranke, Dupont, Orval, Slaghmuylder, Thiriez et Westmalle. Il y a aussi toujours une bière en cask provenant de la brasserie Rock Art, une autre de la brasserie The Shed et finalement une de la maison. La cuisine est assez limitée avec une salade et 9 flatbreads, des pizzas proposant des ingrédients plutôt inhabituels et suspects.
Avec 1072 bouteilles, le Brickskeller a la meilleure sélection de bières au monde. La liste des bières se trouve dans la section "Merchandise" de leur site web.
